Chapter 87
"En Géorgie les planteurs donnent chaque esclave que seulement _one becquettent de leur gourde
ensemencez le maïs par week_, avec une petite quantité de sel."
M. F.C. Macy, Nantucket, Masse., qui a résidé en Géorgie en 1820.
"La nourriture des esclaves était trois coups de bec de potatos une semaine pendant le
saison de la pomme de terre, et _one becquettent de corn_, pendant le reste du
année."
M. Nehemiah Caulkins, un membre de l'Église baptiste dans Waterford,,
Conn., qui a résidé en Caroline du Nord, onze hivers.
"L'existence des esclaves, consiste en quarts de gallon _seven de meal_ ou
Quarts de gallon _eight de petit riz pour un week!_"
William Savery, en retard de Philadelphia, un Ministre éminent du
Société d'Amis qui ont voyagé largement dans les états de l'esclave sur
une Visite Religieuse, parler de l'existence des esclaves,,
dit, dans son Journal publié,
"_A becquettent de corn_ est leur (les esclaves,) existence misérable _for un
week_."
Le John Parrish tardif, de Philadelphia, qu'un autre a respecté hautement
Ministre de la Société d'Amis qui ont traversé le Sud sur un
la mission semblable, dans 1804 et 5, dit dans ses "Remarques sur l'esclavage de
Noirs;"
"Ils permettent eux mais _one becquettent de meal_, pour une semaine entière, dans quelques-uns de
les états Du sud."
Richard Macy, Hudson, N.Y. un Membre de la Société d'Amis qui ont
résidé en Géorgie.
"Leur allocation habituelle de nourriture était un coup de bec de maïs par semaine qui
été distribué à eux chaque premier jour de la semaine. Ils n'avaient rien
les autorisés excepté le maïs, exceptez un quart de boeuf à
Noël."
Révérend C.S. Renshaw, de Quincy, Ill., (le témoignage d'un Virginian).
"Les esclaves sont généralement des allowanced: une pinte de farine de maïs et un sel
le hareng est l'allocation, ou au lieu du hareng un "petit morceau" de graisse
viande d'au sujet de la même valeur. J'ai su le lait aigre, et clauber
pour être servi dehors aux mains, quand il y avait une abondance de lait sur