Chapter 88
la plantation. C'est pas souvent un luxe eu les moyens."
Témoignage de M. George W. Westgate, membre de l'En assemblée
Église, de Quincy, Illinois. M. W. a été engagé dans le bas
commerce de pays pour douze années, plus que demi de chaque année,
principalement sur le Mississippi, et ses ruisseaux tributaires dans le
sud western esclave états.
"_Feeding n'est pas sufficient_, que les faits-laissés parlent. Sur la côte, c.-à-d.
Natchez et le Golfe de Mexique, l'allocation était un baril d'oreilles
de maïs, et une pinte de sel par mois. Ils peuvent cuire ceci dans cela qui
manière qu'ils veulent, mais il doit être fait après noir; ils n'ont pas un jour
allumez pour le préparer par. Quelques peu de planteurs, mais seulement quelques, laissez-les
préparez leur maïs sur samedi après-midi. Planteurs, surveillants, et
negroes, m'a dit, que dans times_ _pinching, c.-à-d. quand le maïs est
haut, ils n'ont pas obtenu près de cette quantité. Dans Mlle., j'en sais quelques-uns
planteurs par qui ont autorisé leurs mains trois et un demies livres de viande
semaine, quand c'était bon marché. Beaucoup préparent leur maïs sur le sabbat, quand
ils ne sont pas travaillés ce jour qui est cependant fréquemment le cas
sur les plantations du sucre. Il y a même beaucoup de maîtres sur "la côte" qui
ne souffrez pas leurs esclaves pour venir aux bateaux, parce qu'ils volent
mélasse échanger pour la viande; ils font du commerce généralement en effet plus ou moins
avec propriété volée. Mais c'est impossible de trouver cela qui et quand,
comme leurs articles d'échange est de telle importance insignifiante. Ils
venez souvent à bord nos bateaux pour demander un os, et dirait comme
mal ils ont été nourris, qu'ils ont été affamés presque; beaucoup d'un temps que j'ai
mettez éveillé toute la nuit, les empêcher de voler quelque chose pour manger."
3. QUALITÉ DE NOURRITURE.
Ayant constaté le genre et quantité de nourriture permis au
esclaves, c'est important de savoir quelque chose de son _quality_ qui nous