Chapter 43
quelques _Currants_, un petit _salt_, les remuent bien ensemble, et les fait
dans la forme de petit _Pasties_, et les frit dans une casserole avec sucré
_Butter_.
_To font un Orge Creame pour obtenir sleepe, ou Amande
Milke._
Prenez un bon handfull de _Barley_ français, lavez-le cleane dans warme
arrosez, et boyle il dans un quart de gallon d'eau du fayre à l'halfe, alors put
dehors l'eau du _Barley_, et a mis le _Barley_ dans un pottell de
nouvelle eau propre, avec un _Parsley_, et une racine _Fennell_, propre a lavé,
et a choisi avec _Bourage, Buglos, que Violet_ laisse, et _Lettice_, de chacun,
un handfull, boyle ils avec le _Barley_, labourez halfe plus alors soyez
consommé; alors strayne dehors la liqueur, et prend d'a blanchi
_Almonds_ un handfull, des graines de _Melons, Concombres, Citralls_, et
_Gourds_, a décortiqué, de chaque halfe un quart d'une once, battez ceux-ci
graines, et le _Almonds_ ensemble, dans un morter de pierre, avec si beaucoup
_Sugar_, et _Rose-water_ comme soyez allés, et strayne ils à travers un cleane
cloath dans la liqueur, et boit se coucher le soir de cela,
et la nuit, si ces doth provoquent pas suffisamment sommeil, alors,
faites quelques-uns plus de la même liqueur, et boyle dans le même le
têtes, ou un peu de _Poppey_ blanc.
_To conservent Oysters._
Prenez un coup de bec du plus grand _Oysters_, ouvrez-les, et mettez la liqueur
cela vient d'eux a sauvé par lui selfe, à comme beaucoup de _White-wine_,
et boyle il avec une livre de _Pepper_ meurtrie, deux ou trois
spoonfulls de grand _Mace_, et un handfull de _salt_, labourez la liqueur
commencez à se perdre, alors mis dans votre _Oysters_, et retapez-les,
et les prend du feu jusqu'à ce qu'ils aient froid, et ainsi les a mis dans
petits barils très proche.
_To font Sausages._ très fin
Prenez quatre livre et un halfe de _Porck_, hachez-le petit, et mettez à
il trois livre de sewet _Beefe_, et les hache ensemble petit, alors,
mettez à eux un handfull de _Sage_, délicatement râpez, une once de _Pepper_,